خواص بادام درختی چیست؟ (خواص مغز بادام)
بادام، خواص بسیار متنوعی دارد! از گذشته به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین آجیل های موجود در دنیا بوده و مردمان زیادی به آن علاقه‌مند هستند. این آجیل در رژیم غذایی مردمان مصر و هند باستان بسیار محبوب بوده است. در هند باستان، طبیبان آیورودیک اعتقاد داشتند که مغز بادام، قادر به افزایش ظرفیت مغز، توانایی فکری و طول عمر است. آیورودا به معنای علم زندگی می‌باشد. بهترین زمان خوردن بادام درختی، خواص بادام درختی برای لاغری، مفاصل، پوست و مو، چاقی صورت و همچنین خواص بادام درختی برای کودکان از موضوعات قابل توجه در رابطه با خواص بادام درختی و خلال بادام، می باشد.
خواص بادام درختی، در همه دنیا موردتوجه است. مغز بادام پوست کنده کاربردهای زیادی دارد؛ به طوری که به‌عنوان اسنک از آن می‌توان استفاده کرد. برای تهیه کره، شیر و آرد بادام به کار می‌رود. در تولید بسیاری از لوسیون‌های بدن و عطرها کاربرد دارد.
کاهش کلسترول یکی از خاصیت های بادام درختی است. اما فواید بسیار مهم دیگری نیز برای این دانه آجیلی ذکرشده است. میزان اسیدهای چرب اشباع‌شده در آن بسیار پایین است. این محصول مملو از اسیدهای چرب اشباع‌نشده بوده و فیبر زیادی در خود دارد. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بی‌نظیر فیتوسترول است. مغز بادام همچنین حاوی پروتئین‌های گیاهی می‌باشد.
خواص بادام درختی به نقل قول از ویکی پدیا:
بادام یکی از آجیل‌هایی است که بخاطر خواص بی‌نظیرش بسیار شناخته‌شده‌است. خواصی که از کنترل وزن و بهبود عملکرد مغز گرفته تا سلامت پوست و مو و سیستم گوارش را شامل می‌شود
از چربی موجود در آن وحشت نکنید. باوجود کالری بالایی که این آجیل دارد، برای کاهش وزن خوراکی مؤثری به‌حساب می‌آید. پژوهشی نشان داده استفاده از مغز بادام تلخ و شیرین به‌عنوان یک میان وعده میزان گرسنگی و تمایل به غذا خوردن را کاهش دهد. هنگامی که کسی از رژیم لاغری پیروی می‌کند آن را می‌خورد، درمجموع کالری مصرفی روزانه خود را کاهش می‌دهند.
بخش فروش بادام در آجیل فروشی هفت مغز یکی از پربازدیدترین بخش‌های این آجیل فروشی به حساب می‌آید. علت این موضوع احتمالا علاوه‌بر طعم دلپذیر به خواص آن بازمی‌گردد. حال این سوال پیش می آید که خواص بادام درختی چیست؟ مغز بادام چه خواصی دارد؟ پاسخ به این سوال بسیار ساده و در عین حال گسترده است. که ما در ادامه این مطلب از سایت هفت مغز توضیحاتی را در اختیارتان قرار می دهیم.
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید مقاله ” بادام درختی چیست؟ ” را مطالعه کنید.
خواص بادام درختی و دانستنی‌های جالب در مورد آن:
فواید بادام درختی
خواص بادام درختی: به لحاظ گیاه‌شناسی،بادام (با نام علمی پراناس دالسیس) یکی از میوه‌های سخت بسیار کوچک در خانواده آمیگدالوس (Amygdalus) است. این گیاه در دسته میوه‌های با هسته سخت شامل گیلاس، آلو و هلو قرار دارد. معمولاً این آجیل همراه با آجیل‌های دیگر مصرف می‌شود. بادوم از پوسته چندلایه‌ای تشکیل‌شده که در مرکز آن دانه سختی قرار دارد.
مغز بادام خارجی و ایرانی دانه‌های خشکی هستند؛ که پیش از سخت شدن هسته‌شان از پوستشان جداشده و سپس مورداستفاده قرار می‌گیرند. به همین دلیل است که امروزه این نوع آجیل با عنوان مغز بادام روانه بازار می‌شود.
از جمله مزیت های مواد مغذی بادام درختی، اینکه به خاطر وجود اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی آن موردتوجه است.
در ادامه مقاله خواص بادام درختی می خواهیم به میزان کالری بادام درختی بپردازیم: بادام درختی، کالری بسیار زیادی دارد و مانند دیگر آجیل‌ها با عنوان منبع بالای انرژی محسوب می‌شود. اما شامل طیف وسیعی از مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی است که در بسیاری از رژیم‌های غذایی کمتر دیده می‌شود. در بخش های دیگری از سایت هفت مغز به این میپردازیم که خواص و مضرات بادام درختی چیست؟
۱- خواص بادام درختی و کمک به جلوگیری از بیماری‌های قلبی
اگر سوال شد که خواص بادام درختی چیست؟ حتماً به خواص آن برای قلب اشاره کنید. دو ترکیب شیمیایی طلایی بادام اسیدهای چرب غیراشباع (به‌اختصار MUFA، همان چربی خوب موجود در روغن‌زیتون) و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند. این چربیها به سلامت قلب کمک نموده و از عوامل منجر بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کنند. این آجیل به‌طور ویژه‌ای فلاونوئیدهای آنتی‌اکسیدانی را که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند در خود دارد. ترکیبات گیاهی موجود در پوست این آجیل همراه با ویتامین E آن سبب بهبود سلامت شرایین و کاهش التهاب می‌شود.
مغز بادام از مواد مغذی کلیدی برای سلامت قلب شامل آرژنین، منیزیم، مس، منگنز، کلسیم و پتاسیم تشکیل‌شده است. مطالعات نشان می‌دهد که دارای اثر کاهنده کلسترول بد (LDL)، به‌ویژه برای افراد مبتلا به کلسترول خون و دیابت، است. این موارد فقط قسمت کوچکی از خواص بادام درختی می باشد. تا انتهای این مقاله همراه ما بمانید.
این آجیل به جلوگیری از آسیب به جداره‌های شرایین بدن کمک و از آن‌ها در برابر پلاک‌های خطرناک محافظت می‌کند. یکی دیگر از خواص بادام درختی، محافظت از کلسترول خوب و سطوح مناسب فشارخون است. علاوه بر این مغز بادام خارجی توانایی جلوگیری از اضافه‌وزن و چاقی را دارد. این سه فاکتور مرتبط با حملات قلبی و مغذی هستند.
مطالعه شود: بادام درختی و فشارخون
۲- فایده بادام درختی درختی برای بهبود سلامت مغز:
بادام اغلب به‌عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای مغز شناخته‌شده است. مواد مغذی مغز بادام به‌نوعی منحصربه‌فرد هستند. این آجیل حاوی ریبوفلاوین و ال-کارنیتین است. این عناصر مغذی بر سلامت فعالیت عصبی و جلوگیری از زوال عقل تأثیرگذار هستند. یکی دیگر از خواص بادام درختی این است که بادام خطر ابتلا به التهاب عروق را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. التهاب عروق از عوامل ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر است. بنابراین مصرف منظم آن به بزرگ‌سالان و به‌ویژه سالمندان توصیه می‌شود.
۳- خواص بادام درختی برای حفظ سلامت و شادابی پوست:
مغز بادام منبع ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پوست را تغذیه نموده و علائم پیری را کاهش می‌دهند. تحقیقات نشان می‌دهد که بادام حاوی غلظت‌های بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های کاتچین، اپی‌کاتچین و فلاونول (ازجمله کورستین، کامپفرول و ایزورامنتین) است. این ترکیبات با سرطان و آسیب‌های پوستی ناشی از رژیم غذایی نامناسب، آلودگی و اشعه UV خورشید مبارزه می‌کنند. چربی‌های خوب موجود در آن علاوه بر بهبود گردش خون، به آب‌رسانی به پوست و توانایی بهبود زخم‌ها کمک می‌کنند.
بنابراین در پاسخ به این سوال مغز بادام درختی چه خاصیتی دارد؟ خواص بادام برای پوست را فراموش نکنید.
۴- مصرف مغز بادام خارجی و ایرانی برای کمک به کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت:
از خواص بادام درختی اینکه سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است. این چربیها کمتر کردن میزان قندی که در جریان خون آزاد می‌شود کمک می‌کند. این آجیل بر کنترل قند خون و جلوگیری از مقاومت بدن به انسولین تاثیر مثبتی دارد. علاوه بر آن خواص غذایی بادام شامل توانایی آن برای کاهش خطرات جانبی دیابت معمولی است. این خطرات جانبی شامل ناهنجاری در وزن، التهاب و سطوح تنش اکسیداتیو می‌باشد. تنش اکسیداتیو چیست؟ به پیروزی رادیکال‌های آزاد بر دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن تنش اکسیداتیو گفته می‌شود.
۵- فواید مغز بادام خارجی و ایرانی و کمک به کاهش وزن و جلوگیری از چاقی مفرط:
همه ما در ارتباط با خواص آجیل ها مطالب زیادی شنیده‌ایم؛ پس شاید تعجب کنید که در پاسخ به این سوال که بادام درختی چه فایده ای دارد؟ گفته شود یکی از خواص بادام درختی کنترل وزن است! چربی‌های خوب و فیبرهای رژیمی به کاهش وزن کمک می‌کنند. آن‌ها باعث ایجاد سیری در شما شده و از مصرف غذا و میان وعده‌های بیشتر جلوگیری می‌کنند. اگرچه آجیل‌ها دارای چربی و کالری فراوانی هستند، اما برای مدت طولانی‌تری پس از خوردن به شما احساس سیری می‌دهند. آجبل‌ها میزان قند خون را نسبت به خوراکی‌های کم‌چرب پایدارتر می‌کنند. احتمالاً به کمک این فرآیند افت و خیز کمتری در انرژی شما ایجادشده و میل کمتری به غذا خواهید داشت.
خاصیت بادام درختی: حتی مطالعات نشان می‌دهند که از یک متابولیسم سالم پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، آن دسته از افرادی که اغلب بادام و سایر آجیل‌ها را مصرف می‌کنند وزن متعادل‌تر و نرخ چاقی کمتری در طول زمان نسبت به افرادی که آجیل مصرف نمی‌کنند دارند. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که در رژیم غذایی‌شان به‌صورت روزانه از مغز بادام پوست کنده استفاده می‌کنند، احتمالاً کربوهیدرات کمتری مصرف کرده و وزن مناسب‌تری دارند. حال که از خواص بادام درختی مطلع شدید می توانید برای خرید این خشکبار مغذی به سایت هفت مغز مراجعه نماید.
برای نمونه یکی از مقالات ارائه‌شده در مجله بین‌المللی چاقی در سال ۲۰۰۳ نشان می‌دهد آن دسته از زنانی که بیش از شش ماه از این آجیل استفاده کرده‌اند، در مقایسه با آن‌هایی که از این آجیل استفاده نکرده بودند کاهش بیشتری در وزن، دور کمر، حجم چربی و فشار سیستولیک خود تجربه کرده بودند.
تا اینجا از مقاله هفت مغز با خواص بادام درختی آشنا شده اید؛ برای آشنایی با تاثیر آجیل‌ها بر کاهش وزن مقاله ۶ آجیل مناسب برای کاهش وزن را بخوانید.
خاصیت های بادام برای بدن
۶- خاصیت بادام درختی؛ افزایش جذب مواد مغذی:
از دیگر خواص بادام درختی در رژیم‌های غذایی می توان اشاره کرد، بدن به مقادیر مناسبی از چربی نیاز دارد تا احتمالاً مواد مغذی محلول در چربی، مانند ویتامین A و D را جذب کند. همچنین بادام تنها آجیلی است که به قلیایی کردن دستگاه گوارش کمک کرده و با کاهش اسید معده، pH بدن را تنظیم می‌کند. سطح مناسب pH برای هضم مناسب غذا، ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری حیاتی است. علاوه بر این مواد مغذی موجود در این آجیل می‌توانند به تنظیم آنزیم‌های دستگاه گوارش کمک کنند. این آنزیم‌ها روی استخراج مواد مغذی، سنتز کلسترول و تولید اسید صفرا تأثیرگذار هستند.
۷- خواص بادام درختی پوست کنده برای معده و افزایش سلامت گوارش:
علاوه بر چربی‌های سالم و مولکول‌های قلیایی کننده، بادام (به‌ویژه پوست آن) حاوی اجزای پروبیوتیک است. این اجزای پروبیوتیک به هضم، سم‌زدایی و رشد باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند. درواقع این آجیل ماده‌ای کلیدی در استفاده و جلوگیری از کمبود مواد مغذی است.
خواص بادام درختی: مطالعات نشان می‌دهند که این دانه مغذی و پوست آن می‌تواند به بهبود کیفیت میکرو بیولوژیک روده منجر شوند. این به آن معنا است که مصرف این آجیل، به بهبود عملکردهای باکتریایی روده منجر می‌شود.
در سال ۲۰۱۴، بررسی صورت گرفته توسط موسسه علوم و فناوری مواد غذایی در چین نشان داد، زنانی که در طول یک دوره هشت‌هفته‌ای روزانه ۵۶ گرم از این آجیل را خورده بودند، افزایش قابل‌توجهی در تعداد باکتری‌های مفید دستگاه گوارششان مشاهده شد. این باکتری‌ها با نام‌های بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس (Bifidobacterium and Lactobacillus) شناخته می‌شوند.
۸- خواص بادام درختی و مغز بادام و مبارزه با سرطان و التهاب بدن:
دیگر خواص بادام درختی داشتن یک نوع ویتامین E است می‌باشد. گاما توکوفرو به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و تنش اکسیداتیو که به سرطان مربوط هستند مبارزه می‌کند. بسیاری از مطالعات ارتباط بین مصرف آجیل و پیشگیری از سرطان ازجمله خطر ابتلا به کلون روده، سرطان پروستات و سرطان پستان را نشان می‌دهند.
۹- فایده بادام و حفظ سلامت دندان و استخوان:
مغز بادام منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است. این مواد معدنی ماده‌ای حیاتی برای ساخت و حفظ دندان‌ها و استخوان‌های قوی به‌حساب می‌آید. مزایای مصرف بادام شامل توانایی پیشگیری از پوسیدگی دندان، مبارزه با کرم‌خوردگی آن‌ها، کاهش خطر شکستگی استخوان و مبارزه با پوکی استخوان است. تا انتهای مقاله خواص بادام درختی از سایت هفت مغز همراه ما باشید.
برای اطلاعات بیشتر مقاله فواید بادام درختی برای مفاصل را بخوانید.
تاریخچه مغز بادام در ایران و جهان:
تا این‌جای کار به این سوال پرداختیم که فواید و خواص بادام درختی چیست؟ در اینجا کمی درباره تاریخچه بادام صحبت می‌کنیم. امروزه بیش از ۹۰۰ هزار تن بادام به ارزش تقریبی ۴.۳ میلیارد دلار در سراسر جهان تولید می‌شود. برخلاف بسیاری دیگر از آجیل‌ها و میوه‌ها، آمریکا و به‌ویژه کالیفرنیا تولیدکننده عمده این آجیل است. به عبارت دیگر این کشور و حدود ۸۰ درصد تولید این محصول را به خود اختصاص می‌دهد.
درحالی‌که هرساله با آشکارتر شدن خواص بادام درختی، این محصول طرفداران بیشتری پیدا می‌کند، مصرف آن به هزاران سال پیش و حدود ۴۰۰۰ سال پیش از میلاد بازمی‌گردد. گونه‌های مختلف مغز بادام بومی خاورمیانه و جنوب آسیا هستند. بادام یک درخت بلند با گل‌های سفید و صورتی است. بادام در هوای گرم و خشک رشد می‌کند. به همین دلیل است که در سرتاسر منطقه مدیترانه گسترش یافته و جزء اصلی رژیم غذایی این منطقه شده است.
خواص بادام درختی: بادام‌های وحشی طعم تلخی دارند و به‌طور طبیعی حاوی مقادیری جزئی مواد سمی نظیر سیانور هستند. بشر باید پیش از پرورش بادام نوع خاصی از بادام شیرین را یافته باشد. در هند و پاکستان بادام برای قرن‌ها جزء مهمی از رژیم غذایی بوده است. مغز بادام برای نخستین بار در دوران باستان در امتداد سواحل مدیترانه به شمال آفریقا و آسیا و جنوب اروپا گسترش یافت و درنهایت راه خود را به آمریکا باز کرد. ریشه کلمه بادام در انگلیسی (Almond) به دانه‌ای گفته می‌شود که از کلمه فرانسوی قدیمی (Almande) مشتق شده است. اگر شما هم با خواندن مقاله خواص بادام زمینی خواستار خرید این مغذی خوشمزه شده اید می توانید به سایت هفت مغز مراجعه نماید.
خواص بادام درختی؛ خرید بادام درختی در فروشگاه هفت مغز:
کیفیت همه بادام‌ها باهم برابر نیست بنابراین خواص بادام درختی ها هم مثل هم نمی باشد و خواص آن بستگی به کیفیت بادام دارد و این به نژاد آن یا نوع فرآوری انجام شده روی آن مربوط می‌شود. از مصرف مغز بادام‌ها و هر آجیل دیگر پوشیده شده با شکر، روغن هیدروژنه و نمک زیاد اجتناب کنید. بسیاری از آجیل‌ها که این فرآیندها روی‌شان انجام می‌شود از خواص کمتری نسبت به آجیل‌های خام برخوردار هستند. به‌عنوان‌مثال با حرارت دادن به آجیل در دمای بسیار بالا، برخی خواص آنتی‌اکسیدانی آجیل نابود می‌شود.
یکی از نقاط ضعف بادام‌های تولیدشده در آمریکا این است که قوانین این کشور تولیدکننده را ملزم می‌کند که همه بادام‌های خام پیش از فروش پاستوریزه یا تحت اشعه قرار گیرند. طبق ادعای وزارت کشاورزی (USDA) آمریکا، فرآیندهای مختلف پاستوریزاسیون اجباری که برای کاهش سطح آلودگی‌های بالقوه در مغز بادام ایجاد شده‌اند به کیفیت محصول، ارزش غذایی یا کیفیت طعم و مزه آن آسیبی وارد نمی‌کنند. این روش‌ها شامل برشته کردن با روغن، برشته کردن به‌صورت خشک، جوشاندن به مدت کوتاه یا بخارپز کردن هستند. در ادامه مقاله خواص بادام درختی برای مردان و کودکان با ما همراه باشید.
بادام دارای اسیدهای چرب طبیعی و روغن‌هایی است که به حرارت زیاد حساس هستند، بنابراین حرارت شدید ممکن است این روغن‌ها را از بین ببرد. برای نمونه هنگامی که بادام برشته می‌شود، معمولاً روغن هیدروژنه یا ترا ریخته را به خود جذب می‌کند؛ روغنی که خطرناک است و منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود.
منبع:https://7maghz.com/almond-benefits-from-weight-control-to-heart-health/
خواص بادام درختی چیست؟ (خواص مغز بادام)
بادام، خواص بسیار متنوعی دارد! از گذشته به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین آجیل های موجود در دنیا بوده و مردمان زیادی به آن علاقه‌مند هستند. این آجیل در رژیم غذایی مردمان مصر و هند باستان بسیار محبوب بوده است. در هند باستان، طبیبان آیورودیک اعتقاد داشتند که مغز بادام، قادر به افزایش ظرفیت مغز، توانایی فکری و طول عمر است. آیورودا به معنای علم زندگی می‌باشد. بهترین زمان خوردن بادام درختی، خواص بادام درختی برای لاغری، مفاصل، پوست و مو، چاقی صورت و همچنین خواص بادام درختی برای کودکان از موضوعات قابل توجه در رابطه با خواص بادام درختی و خلال بادام، می باشد.
خواص بادام درختی، در همه دنیا موردتوجه است. مغز بادام پوست کنده کاربردهای زیادی دارد؛ به طوری که به‌عنوان اسنک از آن می‌توان استفاده کرد. برای تهیه کره، شیر و آرد بادام به کار می‌رود. در تولید بسیاری از لوسیون‌های بدن و عطرها کاربرد دارد.
کاهش کلسترول یکی از خاصیت های بادام درختی است. اما فواید بسیار مهم دیگری نیز برای این دانه آجیلی ذکرشده است. میزان اسیدهای چرب اشباع‌شده در آن بسیار پایین است. این محصول مملو از اسیدهای چرب اشباع‌نشده بوده و فیبر زیادی در خود دارد. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بی‌نظیر فیتوسترول است. مغز بادام همچنین حاوی پروتئین‌های گیاهی می‌باشد.
خواص بادام درختی به نقل قول از ویکی پدیا:
بادام یکی از آجیل‌هایی است که بخاطر خواص بی‌نظیرش بسیار شناخته‌شده‌است. خواصی که از کنترل وزن و بهبود عملکرد مغز گرفته تا سلامت پوست و مو و سیستم گوارش را شامل می‌شود
از چربی موجود در آن وحشت نکنید. باوجود کالری بالایی که این آجیل دارد، برای کاهش وزن خوراکی مؤثری به‌حساب می‌آید. پژوهشی نشان داده استفاده از مغز بادام تلخ و شیرین به‌عنوان یک میان وعده میزان گرسنگی و تمایل به غذا خوردن را کاهش دهد. هنگامی که کسی از رژیم لاغری پیروی می‌کند آن را می‌خورد، درمجموع کالری مصرفی روزانه خود را کاهش می‌دهند.
بخش فروش بادام در آجیل فروشی هفت مغز یکی از پربازدیدترین بخش‌های این آجیل فروشی به حساب می‌آید. علت این موضوع احتمالا علاوه‌بر طعم دلپذیر به خواص آن بازمی‌گردد. حال این سوال پیش می آید که خواص بادام درختی چیست؟ مغز بادام چه خواصی دارد؟ پاسخ به این سوال بسیار ساده و در عین حال گسترده است. که ما در ادامه این مطلب از سایت هفت مغز توضیحاتی را در اختیارتان قرار می دهیم.
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید مقاله ” بادام درختی چیست؟ ” را مطالعه کنید.
خواص بادام درختی و دانستنی‌های جالب در مورد آن:
فواید بادام درختی
خواص بادام درختی: به لحاظ گیاه‌شناسی،بادام (با نام علمی پراناس دالسیس) یکی از میوه‌های سخت بسیار کوچک در خانواده آمیگدالوس (Amygdalus) است. این گیاه در دسته میوه‌های با هسته سخت شامل گیلاس، آلو و هلو قرار دارد. معمولاً این آجیل همراه با آجیل‌های دیگر مصرف می‌شود. بادوم از پوسته چندلایه‌ای تشکیل‌شده که در مرکز آن دانه سختی قرار دارد.
مغز بادام خارجی و ایرانی دانه‌های خشکی هستند؛ که پیش از سخت شدن هسته‌شان از پوستشان جداشده و سپس مورداستفاده قرار می‌گیرند. به همین دلیل است که امروزه این نوع آجیل با عنوان مغز بادام روانه بازار می‌شود.
از جمله مزیت های مواد مغذی بادام درختی، اینکه به خاطر وجود اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی آن موردتوجه است.
در ادامه مقاله خواص بادام درختی می خواهیم به میزان کالری بادام درختی بپردازیم: بادام درختی، کالری بسیار زیادی دارد و مانند دیگر آجیل‌ها با عنوان منبع بالای انرژی محسوب می‌شود. اما شامل طیف وسیعی از مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی است که در بسیاری از رژیم‌های غذایی کمتر دیده می‌شود. در بخش های دیگری از سایت هفت مغز به این میپردازیم که خواص و مضرات بادام درختی چیست؟
۱- خواص بادام درختی و کمک به جلوگیری از بیماری‌های قلبی
اگر سوال شد که خواص بادام درختی چیست؟ حتماً به خواص آن برای قلب اشاره کنید. دو ترکیب شیمیایی طلایی بادام اسیدهای چرب غیراشباع (به‌اختصار MUFA، همان چربی خوب موجود در روغن‌زیتون) و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند. این چربیها به سلامت قلب کمک نموده و از عوامل منجر بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کنند. این آجیل به‌طور ویژه‌ای فلاونوئیدهای آنتی‌اکسیدانی را که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند در خود دارد. ترکیبات گیاهی موجود در پوست این آجیل همراه با ویتامین E آن سبب بهبود سلامت شرایین و کاهش التهاب می‌شود.
مغز بادام از مواد مغذی کلیدی برای سلامت قلب شامل آرژنین، منیزیم، مس، منگنز، کلسیم و پتاسیم تشکیل‌شده است. مطالعات نشان می‌دهد که دارای اثر کاهنده کلسترول بد (LDL)، به‌ویژه برای افراد مبتلا به کلسترول خون و دیابت، است. این موارد فقط قسمت کوچکی از خواص بادام درختی می باشد. تا انتهای این مقاله همراه ما بمانید.
این آجیل به جلوگیری از آسیب به جداره‌های شرایین بدن کمک و از آن‌ها در برابر پلاک‌های خطرناک محافظت می‌کند. یکی دیگر از خواص بادام درختی، محافظت از کلسترول خوب و سطوح مناسب فشارخون است. علاوه بر این مغز بادام خارجی توانایی جلوگیری از اضافه‌وزن و چاقی را دارد. این سه فاکتور مرتبط با حملات قلبی و مغذی هستند.
مطالعه شود: بادام درختی و فشارخون
۲- فایده بادام درختی درختی برای بهبود سلامت مغز:
بادام اغلب به‌عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای مغز شناخته‌شده است. مواد مغذی مغز بادام به‌نوعی منحصربه‌فرد هستند. این آجیل حاوی ریبوفلاوین و ال-کارنیتین است. این عناصر مغذی بر سلامت فعالیت عصبی و جلوگیری از زوال عقل تأثیرگذار هستند. یکی دیگر از خواص بادام درختی این است که بادام خطر ابتلا به التهاب عروق را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. التهاب عروق از عوامل ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر است. بنابراین مصرف منظم آن به بزرگ‌سالان و به‌ویژه سالمندان توصیه می‌شود.
۳- خواص بادام درختی برای حفظ سلامت و شادابی پوست:
مغز بادام منبع ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پوست را تغذیه نموده و علائم پیری را کاهش می‌دهند. تحقیقات نشان می‌دهد که بادام حاوی غلظت‌های بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های کاتچین، اپی‌کاتچین و فلاونول (ازجمله کورستین، کامپفرول و ایزورامنتین) است. این ترکیبات با سرطان و آسیب‌های پوستی ناشی از رژیم غذایی نامناسب، آلودگی و اشعه UV خورشید مبارزه می‌کنند. چربی‌های خوب موجود در آن علاوه بر بهبود گردش خون، به آب‌رسانی به پوست و توانایی بهبود زخم‌ها کمک می‌کنند.
بنابراین در پاسخ به این سوال مغز بادام درختی چه خاصیتی دارد؟ خواص بادام برای پوست را فراموش نکنید.
۴- مصرف مغز بادام خارجی و ایرانی برای کمک به کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت:
از خواص بادام درختی اینکه سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است. این چربیها کمتر کردن میزان قندی که در جریان خون آزاد می‌شود کمک می‌کند. این آجیل بر کنترل قند خون و جلوگیری از مقاومت بدن به انسولین تاثیر مثبتی دارد. علاوه بر آن خواص غذایی بادام شامل توانایی آن برای کاهش خطرات جانبی دیابت معمولی است. این خطرات جانبی شامل ناهنجاری در وزن، التهاب و سطوح تنش اکسیداتیو می‌باشد. تنش اکسیداتیو چیست؟ به پیروزی رادیکال‌های آزاد بر دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن تنش اکسیداتیو گفته می‌شود.
۵- فواید مغز بادام خارجی و ایرانی و کمک به کاهش وزن و جلوگیری از چاقی مفرط:
همه ما در ارتباط با خواص آجیل ها مطالب زیادی شنیده‌ایم؛ پس شاید تعجب کنید که در پاسخ به این سوال که بادام درختی چه فایده ای دارد؟ گفته شود یکی از خواص بادام درختی کنترل وزن است! چربی‌های خوب و فیبرهای رژیمی به کاهش وزن کمک می‌کنند. آن‌ها باعث ایجاد سیری در شما شده و از مصرف غذا و میان وعده‌های بیشتر جلوگیری می‌کنند. اگرچه آجیل‌ها دارای چربی و کالری فراوانی هستند، اما برای مدت طولانی‌تری پس از خوردن به شما احساس سیری می‌دهند. آجبل‌ها میزان قند خون را نسبت به خوراکی‌های کم‌چرب پایدارتر می‌کنند. احتمالاً به کمک این فرآیند افت و خیز کمتری در انرژی شما ایجادشده و میل کمتری به غذا خواهید داشت.
خاصیت بادام درختی: حتی مطالعات نشان می‌دهند که از یک متابولیسم سالم پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، آن دسته از افرادی که اغلب بادام و سایر آجیل‌ها را مصرف می‌کنند وزن متعادل‌تر و نرخ چاقی کمتری در طول زمان نسبت به افرادی که آجیل مصرف نمی‌کنند دارند. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که در رژیم غذایی‌شان به‌صورت روزانه از مغز بادام پوست کنده استفاده می‌کنند، احتمالاً کربوهیدرات کمتری مصرف کرده و وزن مناسب‌تری دارند. حال که از خواص بادام درختی مطلع شدید می توانید برای خرید این خشکبار مغذی به سایت هفت مغز مراجعه نماید.
برای نمونه یکی از مقالات ارائه‌شده در مجله بین‌المللی چاقی در سال ۲۰۰۳ نشان می‌دهد آن دسته از زنانی که بیش از شش ماه از این آجیل استفاده کرده‌اند، در مقایسه با آن‌هایی که از این آجیل استفاده نکرده بودند کاهش بیشتری در وزن، دور کمر، حجم چربی و فشار سیستولیک خود تجربه کرده بودند.
تا اینجا از مقاله هفت مغز با خواص بادام درختی آشنا شده اید؛ برای آشنایی با تاثیر آجیل‌ها بر کاهش وزن مقاله ۶ آجیل مناسب برای کاهش وزن را بخوانید.
خاصیت های بادام برای بدن
۶- خاصیت بادام درختی؛ افزایش جذب مواد مغذی:
از دیگر خواص بادام درختی در رژیم‌های غذایی می توان اشاره کرد، بدن به مقادیر مناسبی از چربی نیاز دارد تا احتمالاً مواد مغذی محلول در چربی، مانند ویتامین A و D را جذب کند. همچنین بادام تنها آجیلی است که به قلیایی کردن دستگاه گوارش کمک کرده و با کاهش اسید معده، pH بدن را تنظیم می‌کند. سطح مناسب pH برای هضم مناسب غذا، ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری حیاتی است. علاوه بر این مواد مغذی موجود در این آجیل می‌توانند به تنظیم آنزیم‌های دستگاه گوارش کمک کنند. این آنزیم‌ها روی استخراج مواد مغذی، سنتز کلسترول و تولید اسید صفرا تأثیرگذار هستند.
۷- خواص بادام درختی پوست کنده برای معده و افزایش سلامت گوارش:
علاوه بر چربی‌های سالم و مولکول‌های قلیایی کننده، بادام (به‌ویژه پوست آن) حاوی اجزای پروبیوتیک است. این اجزای پروبیوتیک به هضم، سم‌زدایی و رشد باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند. درواقع این آجیل ماده‌ای کلیدی در استفاده و جلوگیری از کمبود مواد مغذی است.
خواص بادام درختی: مطالعات نشان می‌دهند که این دانه مغذی و پوست آن می‌تواند به بهبود کیفیت میکرو بیولوژیک روده منجر شوند. این به آن معنا است که مصرف این آجیل، به بهبود عملکردهای باکتریایی روده منجر می‌شود.
در سال ۲۰۱۴، بررسی صورت گرفته توسط موسسه علوم و فناوری مواد غذایی در چین نشان داد، زنانی که در طول یک دوره هشت‌هفته‌ای روزانه ۵۶ گرم از این آجیل را خورده بودند، افزایش قابل‌توجهی در تعداد باکتری‌های مفید دستگاه گوارششان مشاهده شد. این باکتری‌ها با نام‌های بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس (Bifidobacterium and Lactobacillus) شناخته می‌شوند.
۸- خواص بادام درختی و مغز بادام و مبارزه با سرطان و التهاب بدن:
دیگر خواص بادام درختی داشتن یک نوع ویتامین E است می‌باشد. گاما توکوفرو به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و تنش اکسیداتیو که به سرطان مربوط هستند مبارزه می‌کند. بسیاری از مطالعات ارتباط بین مصرف آجیل و پیشگیری از سرطان ازجمله خطر ابتلا به کلون روده، سرطان پروستات و سرطان پستان را نشان می‌دهند.
۹- فایده بادام و حفظ سلامت دندان و استخوان:
مغز بادام منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است. این مواد معدنی ماده‌ای حیاتی برای ساخت و حفظ دندان‌ها و استخوان‌های قوی به‌حساب می‌آید. مزایای مصرف بادام شامل توانایی پیشگیری از پوسیدگی دندان، مبارزه با کرم‌خوردگی آن‌ها، کاهش خطر شکستگی استخوان و مبارزه با پوکی استخوان است. تا انتهای مقاله خواص بادام درختی از سایت هفت مغز همراه ما باشید.
برای اطلاعات بیشتر مقاله فواید بادام درختی برای مفاصل را بخوانید.
تاریخچه مغز بادام در ایران و جهان:
تا این‌جای کار به این سوال پرداختیم که فواید و خواص بادام درختی چیست؟ در اینجا کمی درباره تاریخچه بادام صحبت می‌کنیم. امروزه بیش از ۹۰۰ هزار تن بادام به ارزش تقریبی ۴.۳ میلیارد دلار در سراسر جهان تولید می‌شود. برخلاف بسیاری دیگر از آجیل‌ها و میوه‌ها، آمریکا و به‌ویژه کالیفرنیا تولیدکننده عمده این آجیل است. به عبارت دیگر این کشور و حدود ۸۰ درصد تولید این محصول را به خود اختصاص می‌دهد.
درحالی‌که هرساله با آشکارتر شدن خواص بادام درختی، این محصول طرفداران بیشتری پیدا می‌کند، مصرف آن به هزاران سال پیش و حدود ۴۰۰۰ سال پیش از میلاد بازمی‌گردد. گونه‌های مختلف مغز بادام بومی خاورمیانه و جنوب آسیا هستند. بادام یک درخت بلند با گل‌های سفید و صورتی است. بادام در هوای گرم و خشک رشد می‌کند. به همین دلیل است که در سرتاسر منطقه مدیترانه گسترش یافته و جزء اصلی رژیم غذایی این منطقه شده است.
خواص بادام درختی: بادام‌های وحشی طعم تلخی دارند و به‌طور طبیعی حاوی مقادیری جزئی مواد سمی نظیر سیانور هستند. بشر باید پیش از پرورش بادام نوع خاصی از بادام شیرین را یافته باشد. در هند و پاکستان بادام برای قرن‌ها جزء مهمی از رژیم غذایی بوده است. مغز بادام برای نخستین بار در دوران باستان در امتداد سواحل مدیترانه به شمال آفریقا و آسیا و جنوب اروپا گسترش یافت و درنهایت راه خود را به آمریکا باز کرد. ریشه کلمه بادام در انگلیسی (Almond) به دانه‌ای گفته می‌شود که از کلمه فرانسوی قدیمی (Almande) مشتق شده است. اگر شما هم با خواندن مقاله خواص بادام زمینی خواستار خرید این مغذی خوشمزه شده اید می توانید به سایت هفت مغز مراجعه نماید.
خواص بادام درختی؛ خرید بادام درختی در فروشگاه هفت مغز:
کیفیت همه بادام‌ها باهم برابر نیست بنابراین خواص بادام درختی ها هم مثل هم نمی باشد و خواص آن بستگی به کیفیت بادام دارد و این به نژاد آن یا نوع فرآوری انجام شده روی آن مربوط می‌شود. از مصرف مغز بادام‌ها و هر آجیل دیگر پوشیده شده با شکر، روغن هیدروژنه و نمک زیاد اجتناب کنید. بسیاری از آجیل‌ها که این فرآیندها روی‌شان انجام می‌شود از خواص کمتری نسبت به آجیل‌های خام برخوردار هستند. به‌عنوان‌مثال با حرارت دادن به آجیل در دمای بسیار بالا، برخی خواص آنتی‌اکسیدانی آجیل نابود می‌شود.
یکی از نقاط ضعف بادام‌های تولیدشده در آمریکا این است که قوانین این کشور تولیدکننده را ملزم می‌کند که همه بادام‌های خام پیش از فروش پاستوریزه یا تحت اشعه قرار گیرند. طبق ادعای وزارت کشاورزی (USDA) آمریکا، فرآیندهای مختلف پاستوریزاسیون اجباری که برای کاهش سطح آلودگی‌های بالقوه در مغز بادام ایجاد شده‌اند به کیفیت محصول، ارزش غذایی یا کیفیت طعم و مزه آن آسیبی وارد نمی‌کنند. این روش‌ها شامل برشته کردن با روغن، برشته کردن به‌صورت خشک، جوشاندن به مدت کوتاه یا بخارپز کردن هستند. در ادامه مقاله خواص بادام درختی برای مردان و کودکان با ما همراه باشید.
بادام دارای اسیدهای چرب طبیعی و روغن‌هایی است که به حرارت زیاد حساس هستند، بنابراین حرارت شدید ممکن است این روغن‌ها را از بین ببرد. برای نمونه هنگامی که بادام برشته می‌شود، معمولاً روغن هیدروژنه یا ترا ریخته را به خود جذب می‌کند؛ روغنی که خطرناک است و منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود.
منبع:https://7maghz.com/almond-benefits-from-weight-control-to-heart-health/
بادام هندی؛ ۱۷خواص بادام هندی در طب سنتی برای سلامتی✔️!!